30 июля11:00 мск≈ 60 мин

Что такое здоровое питание? Как это было в СССР и как это есть сейчас в РФ с учетом законодательной базы? Мифы и факты

+ 500

Магазина привилегий

День здорового питания и отказа от излишеств в еде в 2026 году отмечался 2 июня. Это неофициальный российский праздник, который впервые отметили в 2011 году как альтернативный ответ американскому «Дню обжорства», когда можно есть всё, что захочется.

Здоровое питание составляет основу жизнедеятельности человека и является одним из важнейших факторов, способствующих снижению риска развития неинфекционных социально-значимых заболеваний, обеспечивающих активное долголетие, участвующих в формировании и реализации адаптационного потенциала организма. Состояние здоровья и питания населения является одним из приоритетных направлений государственной политики

В начале Советского периода Правительство принимает Постановление о создании системы общественного питания с учетом научных положений, что сыграло положительную роль в период голода 1918 года. В 1920 году был создан Институт физиологии питания в составе Государственного института народного здравоохранения, преобразованный в последствие в Государственный научно-исследовательский институт питания Наркомздрава РСФСР. С 1930 года организуются кафедры гигиены питания в медицинских институтах.

Исследования по изучению взаимосвязи между факторами питания и здоровьем постоянно проводились научными медицинскими учреждениями в СССР и Российской Федерации. Стоит упомянуть следующие: обширные изучения энергетических трат, азотистого баланса, витаминной обеспеченности у различных профессиональных групп для разработки физиологических норм питания для различных групп населения, утвержденных в 1951, 1968, 1987, 1991, 2008, 2021 гг.

Самое важное в здоровом питании – это пищевой статус.

Пищевой статус – это состояние состава, структуры и функций организма, сложившееся под влиянием количественных и качественных особенностей фактического питания, а также генетически обусловленных и/или приобретенных особенностей переваривания, всасывания, метаболизма и экскреции нутриентов.

Термин «пищевой статус» имеет много синонимов: состояние питания организма, питательный статус, алиментарный статус, трофический статус, а также нутритивный или нутриционный статус (от англ. nutritional status). В понятие о пищевом статусе в виде составных частей входят понятия о белковом статусе, витаминном статусе и т. д.

На вебинаре именно пошагово разберем как правильно сформировать пищевой статус согласно официальным рекомендациям. И как это влияет на здоровье человека. Например, сколько нужно потреблять воды и в каком официальном документе это отражено?

Приходите! Это будет интересно, полезно и законодательно обоснованно.

Спикеры