Биотехнологическая компания MiAlgae из Шотландии разработала новый метод получения полиненасыщенных жирных кислот омега-3 без использования рыбы.
Секрет технологии заключается в выращивании водорослей, которые являются «первоисточником» накопления «рыбьего жира», включающего омега-3. Обитатели глубин «запасают» полезные для организма человека кислоты за счет морских растений. Шотландская компания решила обойтись без «посредников», а для выращивания водорослей использовать отходы от производства главного местного алкогольного напитка — виски. Как выяснилось, переработанный в бродильных камерах ячменный жмых хорошо питает «глубинную» флору.
Правительство Шотландии заинтересовалось ноу-хау и выделило на реализацию идеи грант в размере 3 миллионов фунтов стерлингов — сообщает telegram-канал «Без рецепта».
Производство кислот омега-3 планируют открыть в Грейнджмуте уже в этом году. За счет внедрения нового метода по предварительным оценкам будет «спасено» порядка 6 миллиардов рыб.
