Аллергия на пшеницу возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на белки пшеницы. Симптомы могут включать крапивницу, сыпь, тошноту, спазмы желудка и диарею. В случае тяжелой аллергии возможно развитие анафилаксии. Диагностика аллергии на пшеницу проводится аллергологом с помощью специализированных тестов. Основное лечение — избегание продуктов с пшеницей и прием лекарств.
Что представляет собой аллергия на пшеницу?
Это одна из самых распространенных пищевых аллергий. Иммунная система воспринимает белки пшеницы, которую вы съели, как угрозу — аналогично бактериям или вирусам. Большинство людей хорошо переносит пшеницу, но при аллергии иммунная реакция может быть опасной для жизни.
Кто подвержен аллергии на пшеницу?
Аллергия на пшеницу может возникнуть у любого человека. Шанс ее развития выше, если в семье есть другие аллергики.
Насколько часто встречается аллергия на пшеницу?
Исследования показывают, что от 0,2% до 1,3% людей во всем мире страдают аллергией на пшеницу. В США этот показатель среди детей составляет около 0,4%.
Как аллергия на пшеницу влияет на организм?
Аллергия на пшеницу вызывает реакцию иммунной системы на аллерген. Возможны два типа реакций:
- Реакция, опосредованная иммуноглобулином E (IgE): Быстрая аллергическая реакция, возникающая через несколько минут после употребления пшеницы, иногда до четырех часов. Может привести к анафилаксии.
- Реакция, не опосредованная IgE: Затрагивает иммунную систему, но не антитела IgE. Развивается медленно, в течение 48 часов, и может проявляться как эозинофильный эзофагит (воспаление пищевода) или эозинофильный гастрит (воспаление слизистой желудка).
Симптомы и причины аллергии на пшеницу
Как проявляется аллергия на пшеницу?
Симптомы могут быть разными у каждого человека и включают:
- Крапивницу и отеки
- Сыпь
- Спазмы в животе
- Расстройства пищеварения
- Тошноту и рвоту
- Диарею
- Заложенность носа и насморк
- Чихание
- Головную боль
- Свистящее дыхание
- Анафилаксию
Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых.
Как распознать анафилаксию?
При появлении симптомов анафилаксии немедленно обратитесь за медицинской помощью. К серьезным симптомам относятся:
- Одышка
- Затрудненное глотание
- Стеснение в груди
- Чувство обреченности или страха
- Снижение артериального давления со слабым пульсом или спутанностью сознания
- Учащенное сердцебиение
- Шок
- Внезапная слабость
- Головокружение или потеря сознания
- Крапивница или отек лица, языка и/или горла
- Свистящее дыхание
- Кашель
- Боль в животе
- Тошнота и рвота
- Диарея
Когда появляются симптомы после употребления пшеницы?
Это зависит от степени тяжести аллергии. Симптомы могут начаться через несколько минут или в течение 48 часов после употребления продуктов из пшеницы.
Что вызывает аллергию на пшеницу?
Аллергию вызывают белки, содержащиеся в пшенице. Основные виды белков:
- Альбумин
- Глиадин
- Глобулин
- Глютен
Может ли аллергия на пшеницу возникнуть внезапно?
Да, реакции, опосредованные IgE, могут проявиться уже в младенчестве, что может казаться внезапным. Не опосредованные IgE реакции могут развиваться медленно, особенно если диагноз не был поставлен.
Заразна ли аллергия на пшеницу?
Нет, это состояние не заразно и не может передаваться другим людям.
Диагностика и тесты для аллергии на пшеницу
Как диагностируется аллергия на пшеницу?
Для диагностики аллергии на пшеницу рекомендуется обратиться к аллергологу, который проведет необходимые тесты.
Перед началом тестирования врач может задать вам ряд вопросов:
- Есть ли у вас в семье случаи аллергии на пшеницу?
- Диагностировались ли у вас ранее другие пищевые аллергии?
- Какие у вас симптомы?
- Используете ли вы какие-либо лекарства для облегчения симптомов?
- Когда вы впервые заметили появление симптомов?
- Ведете ли вы пищевой дневник?
Какие тесты могут проводиться для определения аллергии на пшеницу?
Существуют различные методы тестирования:
Кожная проба)
Анализ крови (IgE)
Измеряется уровень антител IgE.
Провокационный тест
Если результаты кожной пробы или анализа крови неоднозначны, аллерголог может назначить провокационный тест.
Такое тестирование проводится только при низком или умеренном риске серьезной реакции и может занять до четырех часов.
Управление и лечение аллергии на пшеницу
Можно ли устранить аллергию на пшеницу?
Полностью избавиться от аллергии на пшеницу невозможно, но около 66% детей могут ее перерасти. Основной метод управления — избегание пшеницы.
Учитывайте также другие возможные источники пшеницы:
- Совместное оборудование: Некоторые продукты могут быть изготовлены на оборудовании, где также обрабатывается пшеница. Ищите этикетки с указанием этого.
Какие продукты следует избегать при аллергии на пшеницу?
Избегайте продуктов и напитков, содержащих пшеницу:
- Выпечка: торты, печенье, кексы
- Хлеб
- Готовые завтраки – хлопья
- Кускус
- Хот-доги
- Солодовые напитки
- Паста
- Тесто для пиццы
- Пиво
- Пшеничная мука различных видов
Профилактика аллергии на пшеницу
Наилучший способ предотвратить реакцию — полностью избегать пшеницы в продуктах питания и непищевых товарах. Внимательно проверяйте состав всех товаров и избегайте тех, в которых есть сомнения.
Перспективы и прогноз для людей с аллергией на пшеницу
Чего ожидать при аллергии на пшеницу?
Жизнь с аллергией на пшеницу может быть сложной, так как симптомы варьируются от легких до серьезных. Предсказать реакцию организма трудно, но с соблюдением мер предосторожности можно вести полноценную жизнь.
У детей аллергия на пшеницу встречается чаще, и примерно 80% из них перерастают её к 16 годам.
Жизнь с аллергией
Когда обращаться к врачу?
Посетите врача, если симптомы аллергии на пшеницу появляются регулярно или усиливаются после её употребления.
Когда обращаться за неотложной помощью?
Немедленно вызовите скорую помощь при признаках анафилаксии.
Распространенные вопросы
Аллергия на пшеницу — не то же самое, что аллергия на глютен, так как таковая не существует.
То, что называют аллергией на глютен, на самом деле может быть целиакией — состоянием, при котором иммунная система поражает тонкий кишечник при употреблении глютена, содержащегося в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь.
Разница между аллергией на пшеницу и непереносимостью глютена
Аллергия на пшеницу вызывает чрезмерную реакцию иммунной системы после ее употребления.
Непереносимость глютена проявляется как реакция пищеварительной системы, когда организм не может правильно переваривать глютен, вызывая тошноту, усталость или вздутие.
Различия между аллергией на пшеницу и целиакией
Аллергия на пшеницу и целиакия — это два разных состояния, которые часто путают.
При аллергии на пшеницу иммунная система реагирует чрезмерно на белки пшеницы, вызывая реакции, которые могут быть опосредованы или не опосредованы IgE. Симптомы могут включать крапивницу, спазмы желудка, диарею и даже анафилаксию.
Целиакия же связана с чрезмерной реакцией иммунной системы на глютен, содержащийся в пшенице и других злаках. Иммунная реакция атакует слизистую кишечника, вызывая воспаление и повреждая слизистую, нарушая усвоение питательных веществ.
Image by Freepik
Image by prostooleh on Freepik
Image by stockking on Freepik
Image by pvproductions on Freepik
Image by wirestock on Freepik
